El Revenue Management, una aliado para los Campings

Aunque no se trata de nada nuevo , en el sector turístico, lo cierto es que la aplicación de estrategias de Revenue management en el mundo del Camping pasa por ser una “rara avis” .

Hablar de Revenue management en cualquier empresa turística es hoy en día algo que debería ser habitual y que lamentablemente no se puede confirmar.  Son muchos los miedos y otras muchas más las escusas que habitualmente se ponen encima de la mesa antes de decidir salir de nuestro estado de confort y dar paso “diferentes”.

El mundo del Camping al igual que los alojamientos rurales , apartamentos , hoteles, Rent a car o Campos de Golf entre otros son negocios susceptibles de aplicación de técnicas de Revenue Management .

Este tipo de estrategias están basadas en el uso de “datos”, el nuevo oro del siglo XXI y con lo que se pueden establecer controles de variables que tienen impacto en el resultado final de cada negocio .

Todo parte de una posición de  Duda razonable. Dudar de si nuestro resultado es el mejor que hemos podido conseguir es clave para hacernos salid de posiciones cómodas e intentar plantear actuaciones que puedan cambiar a futuro esos resultados.

“Si piensas que lo estas haciendo todo bien, es muy difícil mejorar”

¿Donde nace el cambio, en el propietario del negocio?

Es una opción, pero el cambio en la mentalidad de como hacer rentable una empresa debe formar parte del ADN de la empresa y de cada uno de los miembros que la componen. Sin duda un trabajo nada fácil, pero infinitamente rentable cuando se consigue.

Entender y aplicar estrategias de Revenue para cualquier negocio, supone dar un salto muy importante en el control de la realidad presente y futura de dicho negocio. Para un profesional, contar con conocimientos de este tipo de técnicas supone un valor diferenciador sumamente importante y cada más valorado en el sector.

“Puedes dejar de leer este articulo aquí o intentar que lo que te cuente ahora,  te anime a cambiar”

Si quieres cambiar algo en tu negocio tendrás primero que aprender a DIMESIONAR.

Las necesidades de cada negocio son distintas y si para unos unas estrategias son buenas no significa que deban serlo para todos igual. Por ello deberemos analizar lo particular o especial de nuestro negocio.

1.    Analiza tu producto, revisa si todo lo que vendes, es percibido por tu cliente. ¿Crees que no puedes añadir productos adicionales, las nomenclaturas de tus productos son clásicas? ¿Admiten posibles cambios en la distribución para hacer de esos productos , productos más rentables ?

Puede parecer una pregunta obvia, pero no lo es cuando la mayoría de las ocasiones cuesta encontrar propuestas novedosas.

Denominar habitaciones por tipo de Tallas, crear habitaciones con personalidad propia en la decoración , sumar productos a la oferta de una bungallow para hacerlo diferente o simplemente cambiar el nombre de una misma unidad de alojamiento pasando algo estándar a especial , supone hacer un ejercicio de cambio y sin duda supone dar un primer paso .

“Llamar a un Camping, Marjal resort, es combinar  dos ideas y hacer del termino nuevo , una marca potente “

2.    El dato de nuestros clientes, no es una información complementaria es una información VITAL.

En la era del marketing directo, en el que buscamos saber todo de nuestros clientes, para adecuar las propuestas a los gustos y momentos de compra de los mismos, el tener todos los datos de cada cliente que nos conoce son fundamentales .

El email, el teléfono de contacto, los gustos o preferencias, todo lo que podamos saber de nuestros clientes, nos debe  resultar pieza clave en las estrategias futuras, para hacer que  puedan volver o que sean prescriptores de primer nivel de nuestro negocio con otros clientes.

Puedes empezar por explicar a todos los miembros de tu empresa lo importante que es saber de nuestros clientes y hacer que los datos estén donde deben en el cardex base de datos principal de tu negocio.

“ Prepara medidas para que el dato de tu cliente sea el nuevo oro para tu negocio”

3.    Segmentar  a tus clientes de dará la visión de saber donde tienes problemas o soluciones.  No es lo mismo decir mi negocio va mal, a decir mi negocio de clientes   de leisure  italianos o Británicos han bajado en ventas.

Al igual que no nos recomiendan  tomar antibióticos para un dolor de cabeza, saber que segmentos nos venden más o de forma más rentable nos ayudara a no tener que realizar ofertas innecesarias de carácter general o bajar precios en todos los segmentos . Si nos duele la cabeza lo mejor será un ibuprofeno pues en tu negocio pasará lo mismo .

4.    El precio no puede ser fijo o estarás “palmando pasta” lo mires como lo mires.

En la actualidad las últimas tendencias dentro del Revenue Management , nos situan en el Pricing one to one , un giro similar al marketing que hablamos antes y que se basa en dar a cada cliente el precio justo que se adapte a lo que esta buscando cuan do lo esta buscando sobre el producto que más se le acomode, con la información que tenemos sobre el . Supone una evolución sobre el open pricing o precios libres, aunque honestamente creo que nos faltan unos años para la total implantación de la primera propuesta .

Lo que es evidente es que trabajar con precios publicados nos “esclaviza” en una parte importante de nuestros posibles ingresos dado que no nos permitirá modificarlos de forma directa pese a que la demanda nos diga que tenemos clientes dispuestos a pagar más .

Intenta evitar este tipo de estrategias de precio en todo lo posible y ábrete a la posibilidad de marcar precios abiertos. ¿Los kiwis en el supermercado valen lo mismo siempre? Tu negocio tampoco debe costar lo mismo.

“Tener 3 temporadas y 3 precios es no contar con la variable de demanda y perder oportunidades de venta con precios medios mayores “

 5.    Fijar precios , aplicando reglas de negocio es fijar precios con criterio.

Parecería una cosa de lo más normal lo indicado en el punto 5 , pero la realidad es que en muchos casos la gestión de nuestros productos se realiza con pocas reglas de venta.

Puede ser que variemos los precios en función de la carga de ocupación que tenemos y ya estaremos sumando una variable a nuestra estrategia, o que sumemos los precios de competencia y tendremos 2, pero podemos ir sumando todas aquellas variables que creamos sea necesarias y puedan hacer que vendamos de forma más rentable nuestro inventario . Aquí van algunas:

  1. Niveles de ocupación
  2. Niveles de pick up o variación ( venta ) que estamos acumulado en cada fecha
  3. Niveles de demanda prevista
  4. Precios medios de segmentos que están comprando o que son el cliente al que nos dirigimos.
  5. Precios medios de competencia
  6. Previsiones climáticas.
  7. Costes de intermediación que tenemos.

“La gestión de reglas de negocio, son pieza clave para rentabilizar más tu ingreso, Sin reglas .. no hay paraíso”

6.Tener el control de una estrategia de Revenue management, es tener la oportunidad de hacer cambios hacia  el escenario más rentable .

Uno de los errores más comunes es planificar una estrategia y dejar que  la misma muera de éxito o de fracaso .  Debemos mantener sistemas de control que permitan hacer posible modificaciones, tantas como sean necesarias para hacer  que    nuestras previsiones  se acerquen al objetivo que nos hemos fijado  de maximizar el ingreso .

“ Si tenemos cargada una previsión o forecasting  y   vemos que la evolución no nos lleva a ese escenario deberemos modificarlo  mantenido una visión de ir a  por el ingreso máximo “

Si has terminado de leer  este articulo  es porque quieres  cambiar las cosas  si  es así  te recomiendo que des un primer paso con todo lo que has leído , que dimensiones una medida de  cualquiera de las que se han enumerado para tu negocio  e intentes implementarla estoy seguro de que  mejorarás . Como dice Tony Robbins

“Si haces lo que siempre has hecho , obtendrás lo que siempre has conseguido  “

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HOTELEROS: Gestores de gastos y no de ingresos.

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 El uso de ratios  como el REVPAR en gran parte de la hotelería   es  pura anécdota . No son muchos,  lo que  actúan en base al REVPAR y si en función de la ocupación del hotel o de los ingresos OTB  que tenemos .

Del mismo modo  resulta muy complicado encontrar hoteles que  cuenten con  3 KPI de control , como el  presupuesto ,  los datos del año anterior de cierre  y   un  forecast vivo.

Son una “rara avis” aquellos que  funcionan con  el GOPPAR  como ratio  real para valorar  la rentabilidad de su hotel y para incluirlo en la toma de decisiones diarias.

¿ Que nos demuestra esto?   Algo que  resulta más que evidente y es que  la hotelería  Española  es una excelente gestora de los gastos y una mala gestora de los ingresos en términos generales .

Seguro que  en alguno de los siguientes casos, podrías  verte reflejado tu o algún hotel / alojamiento que conozcas:

Gestión de gastos:

¿ Cuantas veces te has cambiado de compañía de gas , o de luz ?  Seguro que más de una, buscando  como rebajar los costes de suministros energéticos sabedor  de que 1 euro de ahorro son miles en la cuenta de explotación del hotel .

¿  Cuantos servicios estas externalizando en el hotel? ¿ Mantenimiento , pisos etc..?

¿ Cuantos ajustes de personal has tenido ?

¿ Y ahora que  las cosas van mejor ,vas a mantener a los mismos  puestos haciendo la tarea de 2  personas menos ?

¿ Has quitado amenities?

¿ Has apretado los consumos de F&B ?

Esta claro  que no hay un hotelero mayor o más pequeño, que  para bajar gastos  en los años que hemos pasado de crisis no  repasara cada una de la partida de gastos de la cuenta de explotación  .

¿Qué pasa con los ingresos?  

Aquí  hemos decidido en la mayoría de los casos,  que  hay que confiar en la intermediación para  poder conseguir clientes  y lo hemos asumido con una política de hechos consumados .

Hemos permitido   que nuestros resultados se mantengan por  criterios de  amiguísimo y de confort , en lugar de por rentabilidad, de otro modo no se pueden entender algunas contrataciones  dentro de los hoteles .

Touroperadores que sabes positivamente, no necesitas con cupos  inimaginables. Precios  con tarifas FIT  que  torpedean cualquier posibilidad de venta directa en mercados comunes del TTOO y del propio hotel  que nada tiene que ver con la filosofía original de esa tarifa.

OTAS   a las que se  terminan pagando comisiones por encima del 40%.

Pero en este caso damos por bueno todo esto,   de forma i en muchos casos irracional . Pongamos el caso de   que  tuviéramos las lineas de teléfono en la compañía Movistar sabedores de que hay compañías que me ofrecen mejores precios y decidiéramos no movernos porque estamos cómodos con Movistar y además llevamos toda la vida con ellos .

Parece que no queremos ver que  los ingresos  solamente deben regirse en un negocio  por la rentabilidad que ofrece y que  debemos buscar como maximizarlos, sino seria mejor trabajar  en una ONG .

Las ventas de los intermediarios tiene una faceta a controlar de forma FUNDAMENTAL en le negocio hotelero como los “LOS GASTOS DE INTERMEDIACIÓN” . Esa partida deberíamos meterla en la cuenta de explotación al lado de los gastos de suministros para que viendo el importe  nos diera que pensar.

Aquellos hoteles que han iniciado un camino de exigencia no solo en  el control de gastos sino en la estrategia de  maximización de ingresos  están viendo como sus cuentas de explotación  no solo han crecido estos años sino que  están más preparados para operar en entornos cambiantes  como  los que el futuro hotelero nos prepara .

 Mi recomendación es que  gastes un folio y un café y  valores si durante estos años la presión ha sido la misma en los dos lados  y en caso de que veas que no es así  puedas  indicar    no más de dos medidas , dos actuaciones que puedas realizar , controlar y cuantificar para  mejorar , bien sea el control de gasto o el de ingreso … la salud de tu negocio esta en juego 🙂

La oferta de apartamentoslegales e ilegales, una nueva variable en la estrategia de Revenue Management

 “Una nueva variable a tener presente cada días más dentro de las estrategias de Revenue management  hotelero ,  es sin duda la presencia de plazas de  Apartamentos  legales /ilegales ) dentro de las plataformas de venta que tanto crecimiento están experimentando , Airbnb , Wimdu etc.. “

apartamentos-airbnb

 

Podría sonar a locura lo que   propongo pero la realidad es que en los últimos eventos  de importancia en ciudades como Madrid, Barcelona, Bilbao o Valencia, el impacto de este tipo de oferta se hacen notar y mucho en las variaciones de ADR  del hotel .

Normalmente usamos los históricos para ver la evolución de venta  de unas fechas  con un evento determinado y  cuando vemos que no terminan de  comportarse de una forma similar   , sin duda es porque   algo tiene que ver que el cliente esta decidiendo meter cada vez más en la  elección de  alojamiento  a este tipo de establecimientos .

El problema para los departamentos de Revenue,  suele ser que  “negando” este impacto y  al no meterlo y ponderarlo entre las variables de la estrategia de RM  solemos estar en el pick up  de habitaciones a menos de una semana del evento “bajándonos los pantalones ”  . Ese efecto que además cuando se trata de una fecha caliente, es como un virus  y genera  una bajada  de precios global en la plaza .

Eventos como  el último  World Pride de Madrid  o Fallas de Valencia entre otros , han supuesto la prueba de  que esta tendencia ha venido para no marcharse .

Las ferias   y eventos empresariales tienen un impacto menor dado que el cliente corporativo  sigue prefiriendo los servicios del hotel , aunque el tiempo dirá.

En el caso de eventos de componente lúdico  no hay marcha atrás  el reparto  esta servido  y  hay que tener controlado el número de plazas  que tiene  este tipo de plataformas  a la venta para  ver si  la demanda de las plazas hoteleras   funciona al mismo ritmo que la de los apartamentos .

Para aquellas empresas dedicadas a realizar “Web scraping ”  ya saben lo que tienen que monitorizar  🙂 , para los departamentos de Revenue   metamos esos datos en la coctelera.

 

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